今年も健やかな一年に
無事新年を迎えました。
今年も宜しくお願い致します。
御節を結婚してから毎年作り続けています。
今年は嫁いだ娘が持って帰りたいと言い、
一日早めに準備を始め、持たせられました。
先程、孫もいっぱい食べていた！と
LINEが届き、なんとも感慨深い思いでした。
我流ではありますが、
黒豆と昆布巻き以外は作っています。
母からのレシピの伊達巻は、
どこの伊達巻よりも美味しいと自負しています(^^)
御節を好まない人の理由に甘いから、と言うのを聞きますが、
一般的には保存のため甘さをきかせて作るそうですが、
母が作ってくれていた御節は
しつこい甘さはなく 食べて飽きの来ない味付けで、私もその記憶で作っています。
伊達巻だけは、舌の勘ではなく、
母に教えてもらったレシピの通り作ります。
今年は特に焼き加減が良く、しっかり巻けて、上々な出来でした♪
もう、買ったもので揃えて、
年末もゆっくりしたいと何度となく思うことがありましたが、
買ってまでは食べたくない、
ママが作ったのを食べたいと言ってくれる家族のお陰で作り続けてきました。
そして、なんと2歳の孫も喜んでいっぱい食べてくれたと聞くと…
作ってきて良かったなぁとしみじみ思う新年です。
父が送ってくれた奈良の地酒で
家で穏やかな新年となりました。
まだまだ微力ではありますが、
自分の元に来てくださる方々と
共に喜びを感じていただけるよう
誠心誠意、力を尽くして行きたいと思います。
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